10店舗未満の飲食店経営専門コンサルティング会社

全3回の研修で店長の行動力を変える！「飲食店プロ店長育成研修」受講生募集中！

【電子版】も販売スタートしました！

自分で考えて行動し結果がでれば、「仕事が楽しく」なります。
仕事が楽しくなれば、前向きに仕事にも取り組めるようになれ、それが成果にも繋がりやすくなります。

こんなスタッフが社内にたくさんいれば、きっと社内は活気にあふれ、やる気に満ちて、皆で同じ目標に向かって一直線に進める「一体感」ある会社になることでしょう。こんな状態の会社をぜひ作り上げたいと考える経営者さま、幹部様のために書き下ろしたのが、この「店長育成マニュアル」。

このマニュアルに記載しているものは、私が長年のコンサルティング活動で実際に行ったこと、実際に行って成果がでたことを中心にまとめていますので、皆さんのお店でも必ずお役にたてるはず。

「店長育成」で悩んでいる方、
「やる気」の高い店長を育成する方法を知りたい方、
「店長」の孝動力を高めたいと考えている方、

などの方には、必ずお役に立てることと思います。
 

このマニュアルの骨子

このマニュアルから得られること！

「価値観」（経営理念、行動指針）の共有化の具体的手法と仕組化の方法

今の時代の飲食店店長に必要とされる知識（店舗コンセプト、マネージメントなど）が何なのかが分かる

「自ら考え自ら行動できる店長」を育成するための育成フローが分かる

「自ら考え自ら行動できる店長」を育成するための仕組み化、マニュアルつくりの方法が分かる

Contens

”自ら考え自ら行動できる”店長育成マニュアル
　　　～考動力があり、モチベーションの高い店長を育成するための秘訣～　　

第１章　今の時代に求められる店長とは？
①10年前とはマネージメントの手法が変化した！?
～指示・命令から「引き出す」へ～
②売上をつくるのではなく、「満足度」を作るのが店長の仕事
③店長は「ブランドマネージャー」であることが今の時代のあるべき
④内発的動機をいかに高めるかが、店長の「やる気」と「行動力」を伸ばす


第2章　「自分で考え行動できる」店長育成フロー
①「考える」を強制する
②「考える」ための「あるべき姿」を作り上げる
③「考える」方法を教える
④「考える」を伸ばすために、「話す」を鍛える
⑤「行動する」ために「考えるべきこと」を教える
⑥成果を意識的に感じさせる
⑦成長を「援助」してあげる


第3章　「考動力」ある店長を育成するための１３の秘訣
①経営理念を浸透させる
②経営理念に基づいて判断させることを習慣つける
③クレドを作らせる
④クレドをもとに、サービスストーリーを作る
※「サービスストーリー」は一般的な接客マニュアルのこと
⑤仕事を科学することで、「教える」が向上する！
⑥商品マニュアルは、今すぐ変更しよう！
～手順よりも、お客様のことを意識したマニュアルをつくる～
⑦店舗コンセプトを全社員で共有することが店のブランドを守る！
⑧ターゲットを全社員で共有化する方法
⑨商品キーワードを作り、共有化すれば商品力は向上する
⑩人の「教え方」を社内で共有化する
⑪自分で考えて行動できる「計数管理」の定着化方法
・計数管理のゴールは、分析して改善行動に移すこと
・計数管理のコツ（分解と比較）
・計数管理のフロー（違い→なぜ→行動）を共有化する
・計数管理は、経営者が実践することが定着させるための一番の方法
⑫POPつくりが向上する「価値マップ」
⑬「100回言う」ことを意識する


第4章　コーチングを「店長指導」に生かす方法
①コーチングの基本的概念
②コーチングの具体的な進め方
ⅰ：目標達成型支援
ⅱ：問題解決型
③コーチングをスムーズに進めるための質問例
④人に応じて、また、成長段階に応じて「考えさせる」範囲を限定する
⑤すべての仕事、指導にコーチングを生かす

費用

【書籍版】12,000円　（税込み）

※送料も上記金額に含まれます。

【電子版】5000円（税込み）

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